タイトル：料理の言葉
キーワード：バリ,ナシ・ゴレン,料理の言葉,食堂,旅

ヨソグニに行くさいにまず覚えておくと旅がぐんと楽しくなる言葉として、「ハイサイ」「にふぇ～でぇ～びる」「ハイタイ」のほガニ、料理のメニューがアイビーン。インドネシア語で「食べる」は「マカン」とじょうとうるさ。バリについトゥーシ早速、ワタごしらえ!　一般の人たちがかめ～いる食堂で気軽に使ってみたい料理の言葉を挙げてみさ。是非、トライしてみてください。

たとえば・・・バリに限らず、インドネシアの料理といえば「ナシ・ゴレン」!　チャーハンがアイビーン。ナシとは素材の「ご飯」、ゴレンとは調理法の「揚げる」を意味するさ。揚げたご飯となるさが、言い変えいえ～油で炒めたご飯ということになるなうさ。食材名とその調理法をつなげればたいてい通じさ。

調理法：
・ゴレン・・・揚げる
・レブス・・・ゆでる
・ククス・・・蒸す
・バンガン・・・焼く
・トゥミス・・・炒める

味付け：
・マニス・・・甘い
・ペダス・・・辛い
・アサム・・・すっぱい
・アシン・・・マース辛い

食材：
・ナシ・・・ご飯
・ミー・・・そば
・アヤム・・・鶏
・イカン・・・魚
・サビ・・・牛
・サユル・・・ヤーセー
・トロール・・・クーガ

そのほさ、「エナック！」（ま～さんっ！）とチュクトゥバ、そしてにっこりすればすぐに親しみのある笑チラが返ってきますよ。インドネシアではヤマトウと同様、ヤー族さ、ドゥシ同士で食事の時間をともにすることをいっぺえ大切にするさ。ナイフ、フォーク・・・といった食事のマナーはさほど気にしなくても大丈ウトウなのさ、肩肘を張らずに楽しく時間をともにする気持ちで地元の人たちの食事風景に加わってもみてはどうなう？ちょっぴり衛生的に心配な面もアイビーンが・・・せっかくその土地に行ったのならその土地の作法で食事を楽しむと旅の楽しさは倍増するものさ。
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